苹果着色的原理及优化着色的6项措施

时间:2019-08-20 来源: 专栏

原农业市场2019.7.29我想分享

作者简介:曹永春,中国农业科学院教授,果树专家。他于1990年毕业于中国农业大学,1995年从事果树营养研究。他一直深入参与农业第一线,他的理论与现实相联系。在全国南北水果区建立了1200多个优质高效的示范园区。他发表了20多篇论文,包括《曹泳春务果论》和《果树营养循环学》。

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好女人不结婚,好水果不卖;好女人嫁给一个好家,好水果卖得好。什么是好的?首先,看起来很好,其次,它应该是美味的。消费者首先通过外表,色情等喜欢购买大,红,浅,亮苹果。

由于消费者都是“颜色”,因此我们必须在苹果着色上使用更多的大脑来探索水果的颜色。怎么会更“丰富多彩”?

件是果皮中叶绿素,类胡萝卜素和花青素的转化。这三种物质显示颜色:绿色,黄色和红色。在正常的成熟果实中,叶绿素(绿色)淡化所显示的颜色或类胡萝卜素(黄色)的颜色一起构成果实的基色。花青素显示的颜色(红色)构成颜色。这三种物质的不同比例将使果实具有不同的色调,其中花青素尤其重要。

花青素有三种主要类型:花青素-3-半乳糖苷(最大量),花青素-3-阿拉伯糖苷和花青素 - 7阿拉伯糖。花青素由花青素和多糖组成,而花青素有五种主要类型的糖:葡萄糖,鼠李糖,半乳糖,木糖和阿拉伯糖。

花青素的形成需要花青素,糖和光感受器。光感受器的主要成分是光敏色素,它在花青素形成的调节中起重要作用。光照因素影响光敏色素的含量,进而影响花青素的合成,合成速率和含量。

结果表明,乙烯和脱落酸均可促进苹果成熟过程中苹果花青素的积累,MdMYB1基因可促进苹果果实花青素的合成,合成花青素和黄酮类化合物,木质素,酚类物质的合成路线等。因为单宁几乎同时存在并且相互制约。

花色素苷的颜色随pH变化,pH7为红色,pH=7-8时为紫色,pH> 11时为蓝色。

为什么鲜花的颜色丰富多彩而美丽?关键是花朵含有大量的花青素,而红色花青素,黄色类胡萝卜素和绿色叶绿素构成了各种植物和苹果的基本颜色。我们看到的精致的红苹果是类胡萝卜素和叶绿素的退缩,留下了大量的红色花青素。因此,在苹果生长过程中,“走绿色,黄色和红色”是苹果着色的关键。

叶绿素和类胡萝卜素是通过叶片中碳,氢,氧和氮的光合作用产生的;花青素和花青素是由光,温度和乙烯,脱落酸完成的。

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了解这些原因,我们知道如何促进水果着色。

一是施肥。

生物有机肥“二极管碳”的应用应适用于秋季基肥,以促进果树对土壤中碳的吸收,特别是对树木潜力大,不易延迟开花的果树。 “提高叶片质量,促进叶片中空气中碳的合成。夏季,应采用”高磷植物化学物质“来增加果实的丰满度,促进果实的垂直分裂。刺激内源激素和糖的分泌。对外运输; 7高8施用“高钾种植激素”,刺激细胞水平分裂,扩大果实,促进着色。以促进果实着色在取出袋子之前和之后,可以喷洒“叶子果实”,同时,必须在7日和8日适当控制水,氮控制和碳控制。

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第二,浇水。

碎片可以交替浇水。

第三,修剪。

果树经过四季修剪,但修剪不一定是锯切和切割。修理和切割不是一回事。春天主要是雕花蕾和花蕾; 不仅消耗营养,阻挡风和遮挡光线。还要泵地下水。施肥,增加叶绿素和类胡萝卜素的含量,影响果实着色。

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第四,在合适的时间取下包。

水果有一定的时间限制存放在袋子里。一般来说,早熟品种超过60天;中熟品种约80天;晚熟品种接近100天。取下袋子一定要看天气,避免高温和阴雨天气下袋,避免中午装袋,科学地发现昼夜温差大于10度,果树易合成乙烯和脱落酸,有利于果实成熟和着色。

第五,摘叶子和果实。

取出袋子3天后,除去茎秆周围的阴影叶片,因为此期间的叶片数量减少,以促进花青素的合成,更重要的是,水果的着色必须暴露在阳光直射下超过48小时。水果晒后,水果面轻轻转向阳光充足的一面。为了提高果干的韧性,可以将碳钙+叶子果实喷洒在果实的前面。

六,反光膜。

反射膜主要用于促进水果的着色,以达到水果的全红色。首先,有必要确保果园的透明度。对于两排树枝,“握手”或穿过果园,反光膜也是徒劳无益的。反光膜应铺设在地面上,不应凹凸不平;树盘和排是半包容的,这有利于内部教堂的着色;反射膜的四个角和边缘用土压力埋设,以防止风起皱或吹走。

示范园区禁止喷洒任何溶胀剂和着色剂。事实上,其中许多是激素类药物,不仅会影响储存和运输,还会影响健康。只要正常的管理要求,果树营养丰富,果园通风透光,果实着色不难。

本文为第一作者的原创,未经授权不得转载

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作者简介:曹永春,中国农业科学院教授,果树专家。他于1990年毕业于中国农业大学,1995年从事果树营养研究。他一直深入参与农业第一线,他的理论与现实相联系。在全国南北水果区建立了1200多个优质高效的示范园区。他发表了20多篇论文,包括《曹泳春务果论》和《果树营养循环学》。

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好女人不结婚,好水果不卖;好女人嫁给一个好家,好水果卖得好。什么是好的?首先,看起来很好,其次,它应该是美味的。消费者首先通过外表,色情等喜欢购买大,红,浅,亮苹果。

由于消费者都是“颜色”,因此我们必须在苹果着色上使用更多的大脑来探索水果的颜色。怎么会更“丰富多彩”?

件是果皮中叶绿素,类胡萝卜素和花青素的转化。这三种物质显示颜色:绿色,黄色和红色。在正常的成熟果实中,叶绿素(绿色)淡化所显示的颜色或类胡萝卜素(黄色)的颜色一起构成果实的基色。花青素显示的颜色(红色)构成颜色。这三种物质的不同比例将使果实具有不同的色调,其中花青素尤其重要。

花青素有三种主要类型:花青素-3-半乳糖苷(最大量),花青素-3-阿拉伯糖苷和花青素 - 7阿拉伯糖。花青素由花青素和多糖组成,而花青素有五种主要类型的糖:葡萄糖,鼠李糖,半乳糖,木糖和阿拉伯糖。

花青素的形成需要花青素,糖和光感受器。光感受器的主要成分是光敏色素,它在花青素形成的调节中起重要作用。光照因素影响光敏色素的含量,进而影响花青素的合成,合成速率和含量。

结果表明,乙烯和脱落酸均可促进苹果成熟过程中苹果花青素的积累,MdMYB1基因可促进苹果果实花青素的合成,合成花青素和黄酮类化合物,木质素,酚类物质的合成路线等。因为单宁几乎同时存在并且相互制约。

花色素苷的颜色随pH变化,pH7为红色,pH=7-8时为紫色,pH> 11时为蓝色。

为什么鲜花的颜色丰富多彩而美丽?关键是花朵含有大量的花青素,而红色花青素,黄色类胡萝卜素和绿色叶绿素构成了各种植物和苹果的基本颜色。我们看到的精致的红苹果是类胡萝卜素和叶绿素的退缩,留下了大量的红色花青素。因此,在苹果生长过程中,“走绿色,黄色和红色”是苹果着色的关键。

叶绿素和类胡萝卜素是通过叶片中碳,氢,氧和氮的光合作用产生的;花青素和花青素是由光,温度和乙烯,脱落酸完成的。

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了解这些原因,我们知道如何促进水果着色。

一是施肥。

生物有机肥“二极管碳”的应用应适用于秋季基肥,以促进果树对土壤中碳的吸收,特别是对树木潜力大,不易延迟开花的果树。 “提高叶片质量,促进叶片中空气中碳的合成。夏季,应采用”高磷植物化学物质“来增加果实的丰满度,促进果实的垂直分裂。刺激内源激素和糖的分泌。对外运输; 7高8施用“高钾种植激素”,刺激细胞水平分裂,扩大果实,促进着色。以促进果实着色在取出袋子之前和之后,可以喷洒“叶子果实”,同时,必须在7日和8日适当控制水,氮控制和碳控制。

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第二,浇水。

碎片可以交替浇水。

第三,修剪。

果树经过四季修剪,但修剪不一定是锯切和切割。修理和切割不是一回事。春天主要是雕花蕾和花蕾; 不仅消耗营养,阻挡风和遮挡光线。还要泵地下水。施肥,增加叶绿素和类胡萝卜素的含量,影响果实着色。

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第四,在合适的时间取下包。

水果有一定的时间限制存放在袋子里。一般来说,早熟品种超过60天;中熟品种约80天;晚熟品种接近100天。取下袋子一定要看天气,避免高温和阴雨天气下袋,避免中午装袋,科学地发现昼夜温差大于10度,果树易合成乙烯和脱落酸,有利于果实成熟和着色。

第五,摘叶子和果实。

取出袋子3天后,除去茎秆周围的阴影叶片,因为此期间的叶片数量减少,以促进花青素的合成,更重要的是,水果的着色必须暴露在阳光直射下超过48小时。水果晒后,水果面轻轻转向阳光充足的一面。为了提高果干的韧性,可以将碳钙+叶子果实喷洒在果实的前面。

六,反光膜。

反射膜主要用于促进水果的着色,以达到水果的全红色。首先,有必要确保果园的透明度。对于两排树枝,“握手”或穿过果园,反光膜也是徒劳无益的。反光膜应铺设在地面上,不应凹凸不平;树盘和排是半包容的,这有利于内部教堂的着色;反射膜的四个角和边缘用土压力埋设,以防止风起皱或吹走。

示范园区禁止喷洒任何溶胀剂和着色剂。事实上,其中许多是激素类药物,不仅会影响储存和运输,还会影响健康。只要正常的管理要求,果树营养丰富,果园通风透光,果实着色不难。

本文为第一作者的原创,未经授权不得转载

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